Platos egipcios tradicionales que no debes perderte
La cocina egipcia combina sabores mediterráneos, de Oriente Medio y africanos con contundente comida callejera, ingredientes frescos y deliciosos postres. El Cairo es el destino gastronómico por excelencia, ofreciendo de todo, desde animados puestos callejeros hasta restaurantes emblemáticos. ¡Aquí tienes tu guía de los platos imprescindibles!
Koshary
El plato nacional de Egipto: capas de arroz, macarrones y lentejas, acompañadas de salsa de tomate, cebollas crujientes y garbanzos.
Los mejores en El Cairo: Koshary Abou Tarek (Centro) o Koshary El Tahrir.
Ful Medames
Habas cocidas a fuego lento y trituradas con ajo, limón y aceite de oliva; es un alimento básico del desayuno.
Los mejores en El Cairo: Puestos callejeros tradicionales o la cadena de restaurantes Gad.
Fattah
Plato en capas compuesto de arroz, pan, carne (cordero o ternera) y una salsa de ajo y vinagre; es uno de los favoritos durante las festividades.
El mejor en El Cairo: El Prince – Imbaba.
Hamam Mahshi
Paloma rellena de arroz o freekeh (trigo verde), a la parrilla o al horno.
El mejor en El Cairo: El Rifai – Centro de El Cairo
Mahshi (Warak Enab)
Hojas de parra rellenas de arroz, hierbas aromáticas y, en ocasiones, carne.
El mejor en El Cairo: Abou El Sid – Zamalek / Maadi.
Fiteer Baladi
Hojaldre egipcio similar a una pizza, que puede ser dulce (con miel y frutos secos) o salado (con queso o carne).
El mejor en El Cairo: Felfela – Centro de El Cairo.
Shawarma
Carne marinada (ternera o pollo), cortada en tiras finas y envuelta en pan.
El mejor en El Cairo: Abu Haidar – Varias sucursales.
Molokhia
Sopa de hojas verdes con ajo y cilantro, servida con arroz y carne (pollo o conejo). La mejor en El Cairo: Zooba o restaurantes tradicionales.
Om Ali
Pudin de pan caliente con leche, frutos secos y coco; un legendario postre reconfortante.
El mejor en El Cairo: Hoteles de lujo o restaurantes tradicionales.
